Piantate in un terreno caratterizzato da scisto e granito, le uve sono di regime produttivo integrato, essendo state raccolte secondo il loro perfetto stato di maturazione. Raccolta manuale, in scatole da 20kg, e notturna, che fornisce una selezione più attenta e una migliore conservazione degli aromi.
In cantina, hanno superato il tavolo preferito dove viene effettuata una rigorosa selezione, con ingresso ai tini di fermentazione a gravità. Fermentazione alcolica spontanea. Poco intervento nell'intero processo e basso solforoso. Fase 24 mesi in botte di rovere francese usato.

Note di prova: Colore rubino viola scuro concentrato. Al naso, intenso, note floreali, frutta nera e un tocco di fumo. Nella bocca attacco incarnato, acidità presente, pieno n Il mezzo di prova, i tannini sodi e maturi. Finale persistente e lungo.