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All'inizio del XX secolo, quando acquistò Quinta do Piloto, Humberto da Silva Cardoso riservò per sé 10 piccole botti da 50 litri, che riempì con i migliori moscati delle sue tenute. Da allora, questo moscato è conservato all'ombra della cantina Quinta do Piloto, riservata solo alla famiglia. Anno dopo anno, quattro generazioni hanno seguito il rito di riempire ogni botte con il meglio di ogni raccolto. Nasce così questo prezioso e raro moscato, che testimonia un secolo di dedizione da parte di una storica famiglia di Palmela.

Colore topazio molto pesante con sfumature verde oliva. Aroma molto complesso ed esuberante con note di caffè, miele, frutta secca, tabacco e sfumature di vegetazione circostante. In bocca si vede che siamo in presenza di un vino antico e raro, con una concentrazione di zuccheri che lo rende dolce, concentrato e denso, tuttavia la sua acidità è vibrante, rendendo la sua degustazione unica.