Blandy's Malvasia 5 anni fermenta con lievito naturale a una temperatura compresa tra 18 e 21ºC in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo circa 48 ore si procede alla fortificazione con alcool di vino (96% v/v), al fine di preservare il grado zuccherino naturale desiderato.

La Malvasia di 5 anni di Blandy viene invecchiata per 5 anni in botti di rovere americano utilizzando il tradizionale processo "Canteiro". Ciò include un delicato riscaldamento del vino nella soffitta dei magazzini a Funchal.

Marrone dorato scuro con un caratteristico profumo di vino Madeira di uva passa, caramello e frutta secca. Dolce, corposo, con sentori di miele. Retrogusto complesso e piacevolmente equilibrato con acidità.

Si accompagna ottimamente ai dolci, in particolare alla frutta, alle torte e alle creme al cioccolato e ai formaggi.