Il prezzo indicato è equivalente a 6 unità

L'uomo ha svolto un ruolo essenziale nella creazione dei vini, che ci trasporta a maggiori livelli di piacere e soddisfazione. Si parte dalla mano dell'Uomo, che pianta la vite, se ne prende cura e raccoglie l'uva succulenta che questa pianta produce. I vini che sono fatti a mano, sono combinati con una padronanza simile a quella di un profumiere. Questi vini derivano dalla miscelazione di vini di diversi aquiloni per creare il lotto finale. Le diverse note che abbiamo selezionato e l'attenta combinazione dei diversi sapori creano il vino finale.

Tutte le uve stanno smussando prima di essere leggermente schiacciate da una pressa pneumatica e il mosto risultante viene decantato per 24 ore a 10 ° Celsius in tini di acciaio inossidabile da 2.500 litri. Solo il primo succo della stampa viene trasformato in vino. Il mosto viene raccolto in nuovi botti di rovere francese con 225 litri, dove verrà fermentato per 25 giorni a temperature controllate tra 10 ° e 14 ° Celsius. Il vino invecchia nelle stesse botti per altri 9 mesi con il battonage.

Note di degustazione: il White VZ Douro 2019 di Van Zellers & Co è ottenuto da uve bianche raccolte a mano tradizionali e autoctone coltivate in diverse sottoregioni del Douro. Il processo di fermentazione e invecchiamento in botti accuratamente selezionati per questo scopo, si traduce in un vino molto elegante, fresco, vibrante, floreale, minerale, intenso, con una grande capacità di invecchiamento.

L'elegante freschezza del vino lo rende il vino ideale per cataplanas di mare, riso a base di carne leggera, lasagne o insalate ricche.