Azienda familiare indipendente, Maison Louis Latour è uno dei più rispettati tra i commercianti e i produttori di vino della Borgogna. Conosciuta in tutto il mondo per la qualità dei suoi vini rossi e bianchi, l'azienda ha costruito una reputazione per la tradizione e l'innovazione. Considerato uno dei commercianti e produttori più tradizionali, Louis Latour, produttore di alcuni dei migliori vini della Borgogna, ha anche guidato la produzione di vini pregiati di altre regioni (Ardèche). I Latours sono viticoltori dal XVII secolo e oggi gestiscono una tenuta di 50 ettari, inclusa la più grande area dei grands crus della Côte d'Or, con un totale di 28 ettari. I vigneti vanno da Chambertin a nord a Chevalier Montrachet a sud.

Con una carnagione giallo pallido brillante e toni verdi, il Chablis 1er Cru 2020 offre un ricco naso di pane tostato, vaniglia e pesca bianca. È un vino seducente in bocca con note rotonde e floreali accompagnate da aromi di limone. Bella mineralità alla fine.
Il produttore Louis Latour seleziona sezioni di viti all'interno delle denominazioni Premier Cru in modo che la qualità del frutto sia garantita anno dopo anno.