Situato a Cogolin, a pochi chilometri da Saint-Tropez, nel cuore della Côtes de Provence, Château Saint-Maur coltiva l'arte dei grandi vini. Acquisito nel 2011 da Roger Zannier, Château Saint-Maur è nella top 10 dei marchi più belli della Provenza.

Oggi rappresenta circa 100 ettari di vigneti, tra cui un vero gioiello di 14 ettari, Le Clos Capelune, un terreno eccezionale acquisito nel 2012.

Qui le viti toccano il cielo, essendo a 449 metri sul livello del mare, la più alta della denominazione.

A Château Saint-Maur, i vitigni dominanti sono cinsault, grenache, syrah, mourvèdre, tibouren, vermentino, carignan e clairet. I diversi vini prodotti qui sono al livello dei migliori al mondo.