Quando le uve raggiungono lo stato di maturazione ideale, vengono raccolte e trasportate in cantina, dove inizia il processo tecnologico con la diraspatura totale e la pigiatura soffice. Quindi le uve vengono fermentate separatamente, in tini di acciaio inossidabile e balseiros di quercia francese, a una temperatura di 27 ° C, che segue una macerazione di 15 giorni. Invecchiato per 15 mesi in botti nuove di rovere francese e 15 mesi in bottiglia.

Colore rubino scuro. Aroma di grandi note fruttate evidenti eleganti, spezie (cannella e chiodi di garofano) e note balsamiche. In bocca è concentrato e complesso, con tannini sodi e vellutati. Molto potente, chiude con grande persistenza.