La varietà Encruzado è esclusiva della regione del Dão, è molto equilibrata, aromatica e conferisce ai vini una grande longevità. Le piante crescono su pendii che si trovano tra i 350 e i 400 metri di altitudine.

Zuppa dolce di agrumi e arachidi bianche. Buona struttura, acidità secca e con equipaggio che gli conferisce freschezza, longevità e fitness gastronomico.