Le uve sono state venate a mano e trasportate nella nostra cantina, dove è iniziato il processo di lavorazione con vinificazione in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata e macerazione post-fermentativa di 21 giorni. Ha interagito 12 mesi in aquiloni da 500 litri di quercia francese Allier.

Note di degustazione: vino color granato intenso, concentrato. Aroma complesso dove spiccano note di frutti rossi maturi, composta e cioccolato in un finale lungo e intenso.