Assemblage à partir d'une sélection de whiskies d'exception, vieillis 32 ans en fûts.

Notes de dégustation : Ambre profond aux reflets fauves. L'arôme est plein et rond, sucre brun, notes de vin de Marsala, un soupçon de porc salé, d'oranges et de mandarines délicates, et une petite touche minérale, âpre et légèrement sulfureuse. Avec un peu d'eau, il y a une explosion de notes florales, comme des clous de girofle frais, puis de la pâte à pain salée. En bouche, onctueux, doux et apaisant en bouche, il évoque immédiatement le pudding au caramel collant - mélasse, dattes, cassonade et les épices les plus douces, comme la noix de muscade et la cannelle. Il y a une note sceptique persistante, comme l'huile d'orange, avec quelques amandes enrobées de sucre.

L'Écosse est le plus ancien producteur de whisky au monde, ce qui en fait le plus populaire sur le marché. Le whisky écossais est produit à partir d'orge ou de grains maltés qui, après double distillation, doivent vieillir pendant une période minimale de 3 ans en fûts de chêne. Les whiskies écossais sont divisés entre les Single Malts et les Blendeds. Le premier est produit uniquement à partir du mélange de grains maltés, ce qui donne une saveur plus intense et crémeuse. Le deuxième type utilise un mélange de distillations maltées et de différents grains, ce qui donne une saveur plus simple.