Associé fondateur, vigneron, ami et être humain d'exception. Tu es parti trop tôt. Ce vin est le meilleur de chaque année. David, c'est ton vin !

Vendanges manuelles en caisses de 18kg. Fermentation alcoolique et malolactique naturelle et spontanée. Cuvaison de 28 jours. 24 mois en fûts de chêne français.

Notes de dégustation : Robe violet foncé concentrée. Nez généreux avec un arôme très intense de mûres et de myrtilles écrasées. La complexité vient des arômes floraux profonds et des notes de baril grillé. Saveur puissante en bouche avec des tanins fermes et mûrs et une finale complexe et soutenue.
Idéal avec une viande rouge ou du gibier.

Note Robert Parker : 94/100