Les raisins sont vendangés manuellement, les grappes sont sélectionnées manuellement sur une double table de tri avant et après éraflage et pressurage doux. Chaque cépage et chaque parcelle est vinifié séparément. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en béton pendant deux semaines, suivie d'une macération d'environ 10 à 15 jours. La fermentation malolactique a lieu en cuve inox. Le vin reste en barriques dans les caves climatisées d'Ornellaia pendant environ 15 mois. Après les 12 premiers mois, le vin est ensuite remis en barriques pour encore trois mois d'élevage. Le vin reste encore six mois en bouteille avant d'être mis en vente.

De couleur rouge rubis profond, aux reflets violacés, Le Serre Nuove dell' Ornellaia 2020 dévoile clairement une expression aromatique évidente et généreuse, caractérisée par des arômes de fruits rouges mûrs. Le vin est onctueux, rond et enveloppant, mais corsé et en même temps substantiel, montrant un bel équilibre entre structure, ampleur et élégance.