Vignobles de Câmara de Lobos et São Vicente où les sols sont de nature volcanique, principalement dérivés de basalte, de trachytes, de tuf, de scories et de conglomérats.

Vendanges manuelles, avec sélection qualitative (meilleurs raisins de la Vendange 1997) pendant plusieurs semaines selon l'état de maturation.

Vinification en goulotte ouverte. Entièrement fermenté en cuves inox avec contrôle des températures et remontages dans le temps. Vieilli selon le système traditionnel du Canteiro, en fûts de chêne français et américain de différentes capacités.

Couleur ambrée brillante, moyennement chargée. Arôme élégant, agréable, riche et mûr avec des notes de mélasse et de noix. Douceur équilibrée par une acidité vibrante. Se termine par des notes de chocolat et de caramel.

Excellent avec les fruits exotiques, le chocolat noir, le gâteau au miel (traditionnel de Madère), les desserts au chocolat, les petits fours, les pralinés, les biscuits au beurre, les gâteaux aux fruits, les desserts à base de café, les fromages au goût prononcé et lorsqu'ils sont servis en digestif ou en café.