De vieux fûts de chêne national et des barriques de l'Allier, de divers types de grain et de chauffe, ont été sélectionnés comme lit de repos, qui ont été laissés pendant une longue période de plus de 20 ans dans l'ancienne cave familiale. Ici, il s'est occupé de toutes les opérations nécessaires pour qu'au final, tel un maestro, tout reflète la perfection.

Sa personnalité est faite de couleur distincte, de complexité aromatique, dénote l'évolution, la douceur, où se détachent des notes aromatiques de caramel, de fruits confits, combinées à de bonnes notes de boîtes à cigares, balsamiques et de torréfaction, avec un agréable gras au toucher lingual, corps élégant et avec des notes persistantes qui envahissent le palais.