Les vins sont élevés dans des fûts en bois d'une capacité d'environ 630 litres, pendant une moyenne de 10 ans. Pendant ce temps, ces vins perdent leur couleur pourpre-noir initiale et acquièrent la délicate tonalité fauve dont le vin tire son nom.

Veloutés et élégants, associant de délicates notes de bois à de riches arômes de fruits mûrs, les tawnies vieillis de Taylor sont mis en bouteille pour une consommation immédiate.

Couleur brique profonde avec halo ambré. Nez riche et élégant, associant des arômes de baies sauvages mûres à de délicats fruits secs et des notes subtiles et complexes de chocolat, de caramel au beurre et de bois de chêne fin. Doux et soyeux en bouche, plein de saveurs mûres rappelant la confiture et les figues qui persistent sur la longue finale.

Vin de dessert délicieux, et se marie particulièrement bien avec des saveurs d'amandes, de baies ou de chocolat noir. Il peut aussi accompagner des fromages intenses, à pâte bleue.