Une partie des raisins a été foulée à pied dans un lagar. Le reste a été vinifié dans des cuves inox de 5 tonnes, avec température contrôlée et remontages robotisés. Après la fermentation malolactique, tous les vins ont été transférés dans des fûts de chêne français de l'Allier de 225 litres où ils sont restés pendant 18 mois.

Notes de dégustation : Très concentré, avec des notes balsamiques de bois de chêne, de figue, de mûre et de tabac. Saveur corsée et charnue avec des tanins mûrs et ronds. La finale est élégante, minérale, très persistante et complexe.