White Special est un vin sans année de récolte, ce qui confirme l'excellence du Dão dans la production de grands blancs et le potentiel de conservation qui caractérise les vins de la région.

Dans ce vin essayé de récupérer les vieilles habitudes Dão dans le stade du vin blanc, dans lequel il était commun pour ses longues périodes dans de vieilles cuves de chêne, traversant ainsi, tout au long de l'année, des conditions environnementales variées. Dans ce blanc, des vins de 8 années différentes ont été utilisés avec une moyenne de 7 ans de stage en fûts de chêne usagés, de 225 litres, avec différents degrés d'utilisation.

Notes de dégustation: Vin de couleur jaune paille brillante, résultat d'une bonne évolution. C'est un vin dense et austère qui présente une grande amplitude aromatique en bouche. L'acidité est très vive et est très bien équilibrée avec la richesse des arômes tertiaires et avec les notes de chêne conférées par les années de vie en barrique. C'est un vin avec un volume extraordinaire et un vin frais, élégant, harmonieux et difficile à oublier.

Vin très gastronomique et polyvalent. Soit il peut être servi pour accompagner des plats de poisson cuits au four, du poisson bien épicé, de la morue, ou même du gibier, des viandes rouges plus complexes, comme la chèvre rôtie, ou même un riz au musc.