Ruinart é elaborado com 40% Chardonnay e 60% de Pinot Noir. Offre une couleur transparente, avec un éclat doré et une bulle fine et persistante. Le "bouquet" exprime l'élégance et des arômes subtils de fruits blancs, avec des notes de noisette et d'amande. Des notes florales rappelant l'aubépine, la rose sauvage et l'accia sont également développées, associées à une touche de beurre frais et de pâtisserie. En bouche, il est parfaitement équilibré entre vivacité intense et volupté. Robe jaune doré avec une belle brillance. Très bonne mousse et bulles parfaites. Un arôme très délicat, frais et fruité, montrant des notes de fruits blancs, principalement de poire. Belle intensité. Vin harmonieux et vif. Bien équilibré, plein, avec un goût de fruits mûrs. Une fin agréable qui prend du temps.