Vendanges manuelles aux premières heures de la journée pour des caisses de 12Kg. Après sélection et tri, les raisins ont été égrappés et légèrement pressés. Fermentation à basse température en cuve inox.

Notes de dégustation : L'édition la plus récente de Monte da Peceguina Red révèle un nez d'une bonne intensité aromatique où ressortent des arômes de fruits rouges et sauvages ainsi que des notes florales, des notes de fût bien intégrées. En bouche le fruit est généreux ainsi que la structure du vin. Des tanins finement ajustés et une bonne acidité donnent un Monte da Peceguina Rouge 2019 équilibré avec une bonne persistance.