Le vin de Porto Vintage Quinta do Noval se caractérise par la pureté de son fruit et une qualité fine et délicate typique des vins du domaine en général, mais qui trouve son expression la plus notable et la plus durable dans les Portos Vintage. _0127_5_1]

Tous les raisins proviennent de la parcelle Nacional du vignoble Quinta do Noval, situé à Pinhão. Les raisins ont été placés dans un petit pressoir traditionnel sur la Quinta et foulés à pied pendant 3 heures. La fermentation s'est déroulée sous contrôle de température entre 25º et 28ºC. E a été vieilli pendant 18 mois dans de vieux fûts avant d'être mis en bouteille, dans les entrepôts climatisés de la Quinta, dans la région délimitée de la vallée du Douro.