En bouche, il y a un grand mélange de sensations, d'arômes et de saveurs avec un équilibre parfait entre la jeunesse et l'expérience, entre la nouveauté du fruit et la «bonne vieillesse» que seules de longues années de vieillissement peuvent atteindre.

Le noyau est ambre foncé et l'érable est plus clair, ressemblant à un jeune port de style Harvest.
Soigné et magnifiquement complexe, en raison du temps passé plus longtemps que la normale dans les barils.
En bouche, il montre une belle acidité, le rendant vivant et élégant, avec une grande complexité et un équilibre. Assez épicé, s'éloignant du fruit le plus frais pour les noisettes et les prunes. La fin est fraîche et en même temps délicate et très longue.