Macération pelliculaire douce, pressurage pneumatique, fermentation en cuve inox et élevage en bouteille avec bâtonnage annuel.

Limpide, avec un dégagement de bulles fines et persistantes. De couleur rose saumon. Arôme délicat de framboise et frais. En bouche, il est très corsé et plein de persistance.