Le Real Companhia Velha Sparkling Rosé brut est le résultat d'une sélection rigoureuse de Pinot Noir de la Quinta de Cidrô à São João da Pesqueira. Le terroir de Cidrô, de par son altitude et son climat doux, permet un cycle plus long dans la vigne, permettant ainsi de récolter aussi bien le Pinot Noir que le Chardonnay au moment idéal pour pétiller. Cette belle Quinta, bien que située à 550m d'altitude, souffre d'un sol pauvre, le schiste, qui se traduit par des productions plus faibles, qui confèrent à ce vin effervescent une excellente texture, du volume et de l'intensité. En 2013, nous avons effectué un premier test pour pétiller un lot de Pinot Noir uniquement, qui viendrait avoir une couleur légèrement rosée, et avec les caractéristiques organoleptiques typiques d'un Rosé.

Un vin effervescent à la robe rose clair, d'une excellente expression au nez, avec des notes florales et des nuances délicates de fruits rouges, montrant intensité et complexité. En bouche, il montre du volume, mais beaucoup d'élégance et de finesse, avec des saveurs qui se devinent au nez, et une acidité vive et rafraîchissante.