Héritage rouge 2016
Héritage rouge 2016
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L'héritage représente un hommage de Fernando Guedes et de son équipe au meilleur du Douro, un hommage unique aux racines de Sogrape. Les raisins proviennent d'un vignoble centenaire, de Quinta do Caêdo. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont triés à la vigne et sur le tapis de sélection, à l'entrée de la cave. Après égrappage et foulage doux, les raisins sont envoyés dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation alcoolique a lieu. Une macération longue et douce est réalisée, à température contrôlée, afin d'extraire les composés qui expriment le terroir de ce vignoble. Elevage en cuves, de chêne français, sur une période d'environ 30 mois. Durant cette période, il fait l'objet de nombreux tests et analyses afin de suivre son évolution. Afin de préserver la plus haute qualité, il n'est soumis qu'à une légère filtration avant la mise en bouteille. Excellente intensité et complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, de balsamique, de bruyère, de résine et de sous-bois, d'épices, comme le poivre, de légères notes de truffes, légèrement caillouteuses et avec un bois d'excellente qualité bien intégré. En bouche, il a un excellent volume, des tanins de grande qualité, une acidité rafraîchissante, des notes de fruits noirs, d'épices et de truffes, avec une fin d'excellente élégance et longévité.
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Marque: Sograpes | |
Type: Tinto | |
Oui: 2016 | |
Région: Douro | |
Castes: 100% Vieux Vignobles |
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Vigneron: Louis Sottomayor | |
Teneur en alcool: 14 ° | |
Contenance: 75cl |