Fermenté dans des dépôts d'acier inoxydable à température contrôlée entre 13 °C et 15 °C. Il a interné 6 mois sur de fines feuilles en fûts de chêne français.

Proof Note: Frais, luxuriante avec des notes de fruits blancs et tropicaux. En bouche, il présente de la fraîcheur, de l'onctuosité et du corps avec une finale élégante et très prolongée.