Lorsque les raisins atteignent l'état idéal de maturité, ils sont récoltés et transportés à la cave, où commence le processus technologique avec un égrappage total et un léger foulage. Les raisins sont ensuite fermentés séparément, dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en chêne français, à une température de 27 ºC, suivi d'une macération de 15 jours. Vieilli pendant 15 mois en fûts de chêne français neufs et 15 mois en bouteille.

Couleur rubis foncé. Arôme de grandes notes fruitées élégantes évidentes, épices (cannelle et clou de girofle) et notes balsamiques. En bouche, il est concentré et complexe, avec des tanins fermes et veloutés. Très puissant, se terminant par une grande persistance.