Açores

Des vins singuliers et salins, enfants du volcan. Le vin produit aux Açores est devenu célèbre et a été largement exporté, en particulier celui produit sur l'île de Pico, dans toute l'Europe du Nord et même en Russie. Après la révolution bolchevique, en 1917, des bouteilles de Vinho Verdelho do Pico ont été retrouvées entreposées dans les caves des anciens tsars de Russie.

La qualité et le prestige des vins des Açores sont connus depuis longtemps, ce qui a conduit à la reconnaissance de trois indications de provenance réglementée : "Pico", "Graciosa" et "Biscoitos".

IPR "Pico" est un vin fortifié blanc, produit sur l'île du même nom à partir de raisins cultivés sur un terrain caillouteux ; la superficie du vignoble est très petite et les parcelles sont entourées de pierres détachées qu'ils appellent "currais", dont le but est de protéger les plantes de l'action des vents.

IPR "Graciosa" est produit sur l'île de Graciosa, vin blanc issu de vignes également cultivées en "currais".