donner

La zone géographique de production DO "Dão", située au centre nord du Portugal, dans une enclave montagneuse, est entourée à l'ouest par les sommets de Caramulo et Buçaco et au nord et à l'est par les imposantes Serra da Nave et Serra da Estrela qui constituent une barrière importante aux masses côtières humides et aux vents continentaux violents.

Cette région, où les vignes prédominent entre 400 et 500 m d'altitude, atteignant cependant 800 m, présente des sols granitiques généralement peu fertiles, avec des affleurements de schiste au sud et à l'ouest. Elle a un climat qui, bien que tempéré, est cependant assez froid et pluvieux en hiver et souvent très sec et chaud en été.

Un peu au nord de cette région, des vins avec DO "Lafões" peuvent être produits.

Les sols, d'origine granitique avec des plaques de schistes précambriens, sont souvent humiques et fertiles. La région présente cependant quelques similitudes avec la région de Vinhos Verdes, soit au niveau des cépages que l'on retrouve dans les champs de culture pour servir de bordures, adossés à des "uveiras", en treillis ou en sarments, prédominant ainsi les vignes. élevé, soit en raison des caractéristiques du vin blanc (peu alcoolisé, riche en acide malique et très fruité) et du vin rouge, avec une bonne capacité de garde.