Le Gourou est ainsi un témoignage de la maturité de la vigne qui l'a créé. Tout comme la vivacité des raisins blancs est adoucie par la sagesse des années, l'acidité de ce vin est équilibrée par la douceur du bois, dans une épreuve enveloppante dans laquelle se détachent les arômes de pamplemousse aux notes minérales.

Excellent équilibre et finale très longue et persistante.