L'arôme appelle avec des notes discrètes de fruits tropicaux frais. Comme la vie, il devient plus complexe au fur et à mesure que les légères nuances du fût de chêne où il a fermenté et vieilli arrivent et même avec le passage d'un agréable nuage de soufre volcanique. En bouche, il rafraîchit avec acidité et minéralité. Son volume persiste et se termine par une solution saline.

Fermenté en fûts de chêne français et vieilli avec les lie fines pendant 6 mois.