Ce vin est né en 2001 dans le but de contester le profil classique des grands vins de l'Alentejo. La maturité du vignoble, avec la caste inhabituelle Sémillon, combinée avec le type de sol, le climat et la philosophie de ceux qui le produisent, fidèle à l'égard de l'origine et de la matière première, rend son identité unique renforcée année après année, dans un dossier solide, riche et complexe.

Raisins du vignoble de Palmeiras à Herdade dos Perdigões, appartenant à Esporão. Avec une exposition nord-ouest/sud-ouest offrant une protection aux raisins pendant les heures de plus grande chaleur.

La décantation est plus courte que d'habitude, ce qui permet de conserver la complexité du milieu. La fermentation a lieu en barriques neuves de chêne français de 550 litres, dans une cave à température contrôlée à 18ºC.

Environ 6 mois en fûts de chêne français, sur lies de fermentation accompagnées de batonnage, pour assurer l'intégration entre le bois et le vin, augmentant son onctuosité et sa profondeur. Après le remplissage, il est resté en bouteille pendant 6 mois, au cours desquels il a subi une maturation contrôlée qui a favorisé la complexité caractéristique de ce vin.

Couleur p Maille avec laivos verdâtre. Prune blanche et citron mûr, amande fraîche, épices et chocolat blanc. Riche et intense, où le fruit à pulpe blanche se démarque, complété par le poivre blanc et la noix de muscade. Intense, avec une finale élégante et persistante.