Après 4 générations à produire des eaux-de-vie traditionnelles, le moment est venu de produire également une eau-de-vie qui combine le meilleur d'une eau-de-vie traditionnelle, avec des détails plus modernistes, et sans perdre l'âme d'une pure eau-de-vie portugaise et spécifiquement de Bairrada.

Le meilleur marc de raisin de la vinification des meilleurs vins de Baga da Bairrada a été sélectionné, tout le processus de vinification et de maturation étant soigneusement surveillé.