Entreprise familiale indépendante, la Maison Louis Latour est l’une des plus respectées parmi les négociants et producteurs de vin de Bourgogne. Connue dans le monde entier pour la qualité de ses vins rouges et blancs, l'entreprise s'est bâtie une réputation de tradition et d'innovation. Considéré comme l'un des négociants et producteurs les plus traditionnels, Louis Latour, producteur de certains des meilleurs vins de Bourgogne, a également dirigé la production de vins fins d'autres régions (Ardèche). Les Latour sont vignerons depuis le 17ème siècle, et gèrent aujourd'hui un domaine de 50 hectares, dont le plus grand domaine de grands crus de la Côte d'Or, avec un total de 28 hectares. Le vignoble s’étend de Chambertin au nord à Chevalier Montrachet au sud.

Chablis est une île isolée de vignobles dans la partie nord de la Bourgogne. Chablis de la Maison Louis Latour est l’expression ultime de ce que le noble cépage Chardonnay est capable de faire dans le célèbre calcaire kimméridgien.

Fermentation traditionnelle en cuves inox, température contrôlée avec malolactique complète. Elevage de 8 à 10 mois en cuve inox.

Couleur or pâle. Le nez est floral avec une bouche fraîche et d'agréables notes d'agrumes. Une belle minéralité en fin de bouche.