Le Favaios 1989 est le type de vin qui est vinifié uniquement les années où les raisins se sont avérés d'une qualité exceptionnelle. Après une sélection rigoureuse des meilleurs raisins de Favaios, ils ont été macérés et fermentés comme traditionnellement dans la région. 

Malgré les longues années de vieillissement, ce Moscatel conserve certains des arômes les plus caractéristiques de la variété, comme l'orange et la mandarine. Il est également très marqué par des arômes de miel, de raisins secs, de figues sèches et de caramel qui lui confèrent une grande complexité. En termes de goût, le vin montre la douceur typique du Moscatel de Favaios très bien équilibrée par l'acidité caractéristique du plateau.