Vignobles de São Jorge, Campanário et Porto Moniz où les sols sont de nature volcanique, principalement dérivés de basalte, de trachyte, de tuf, de scories et de conglomérats.

Vendanges manuelles, avec sélection qualitative, pendant plusieurs semaines selon l'état de maturation. Egrappage total, foulage et pressurage. Entièrement fermenté en cuves inox avec contrôle des températures et remontages dans le temps. Vieilli selon le système traditionnel du Canteiro, en fûts de chêne français et américain de différentes capacités.

Couleur attrayante et lumineuse, avec un arôme de mélasse, de chocolat noir et de caramel. Velouté et riche en bouche. Finale longue et douce équilibrée par l'acidité.

Excellent avec le chocolat noir, les petits fours, les pralinés, le gâteau au miel (traditionnel de Madère) et les desserts sucrés tels que les mousses, les gâteaux et les truffes au chocolat.