Vieillissement pendant 10 mois en fûts neufs de chêne français de 400 L. Après sa mise en bouteille, il vieillit en cave pendant au moins 6 mois. C'est sans aucun doute un vin de garde avec un grand potentiel de garde en cave.

Notes de dégustation : Rubis profond et intense. Arôme intensément parfumé et parfumé avec des notes de fruits sauvages, de ciste et de bergamote. De subtiles notes fumées et un pain grillé discret indiquent une excellente intégration du bois.

Il est concentré et opulent, une grande harmonie entre puissance et élégance. De délicieuses saveurs de réglisse, de prune noire et une touche minérale, le tout enveloppé dans des tanins très polis.

Idéal pour accompagner les plats de rôti de boeuf et de gibier.