Quinta dos Carvalhais Único est, comme son nom l'indique, un vin unique, un Dão rouge d'une qualité exceptionnelle, représentant ultime de l'élégance et de la richesse de cette marque. Héritier d'un savoir ancien, Quinta dos Carvalhais allie expérience et innovation pour créer des vins très élégants, aux saveurs intensément délicates et à la personnalité unique de la région.

Ce vin a été élevé et élevé en fûts de chêne français neufs et usagés pendant 18 mois. Durant la phase d'élevage, de nombreux tests ont été réalisés pour suivre l'évolution des différents vins. Le vin a subi un léger collage et une filtration avant la mise en bouteille. Afin de préserver sa plus haute qualité, il a été mis en bouteille sans traitement de stabilisation à froid.

Notes de dégustation : La délicatesse de Quinta dos Carvalhais Único s'exprime tant par la couleur que par les arômes. C'est un vin aux notes de fruits noirs et de fruits sauvages, des nuances résineuses, des arômes de forêt, de mousse, de pin, de sous-bois et une touche mentholée très fraîche. C'est l'expression exacte du terroir de Quinta dos Carvalhais. Il présente une attaque ferme et définie, aux tanins polis, dans un corps frais, élégant et enveloppant. La complexité aromatique se confirme en bouche, complétée par quelques touches florales qui perdurent dans une finale volumineuse, délicate, longue et persistante.

C'est un vin qui s'invite à table, il est très gastronomique. L'élégance et la fraîcheur du vin le rendent polyvalent et il peut accompagner le poulpe à lagareiro, le cou de porc rôti au four ou même le bouillon de faux-filet de riz.