Partant d'une inspiration rurale, avec du granit, des pins, des chênes et la rivière à l'état pur servant de cadre, Quinta da Dona Sancha émerge encadrée dans un environnement de sensations où la tradition se conjugue avec modernité, unicité , raffinement et élégance. 
Un Encruzado qui fermente en fûts de chêne français, suivi d'un vieillissement de 6 mois en fûts de chêne français, se terminant par un vieillissement de 12 mois en bouteille.

Notes de dégustation : Couleur citron. Au nez, le boisé est présent, bien assorti sans écraser l'identité de l'Encruzado. En bouche, l'acidité est bien présente, avec quelques notes florales et miellées.