Watenshi, Ange japonais, capture ce qui ne devrait pas exister. C'est la partie ange, cette petite fraction d'esprit qui s'échappe pendant la distillation. Toutes les autres distilleries sacrifient cela, mais nous avons trouvé un moyen de préserver ce pourcentage illusoire de notre célèbre gin japonais.

Cette technique raffinée utilise une pression atmosphérique inférieure à la moitié de celle du sommet de l'Everest et des températures égales à la journée la plus froide jamais enregistrée au pôle Sud. Il est ici révélé des composés aromatiques intenses qui auraient autrement été perdus dans les cieux.

À l'intérieur de ce récipient conçu par des experts, il y a plus que du gin. C'est le goût de la transcendance.

Cristallin en apparence, Watenshi est un gin sec et moyennement corsé qui équilibre une intensité indéniable avec une douceur fraîche. Mentolal notes de shiso en partenariat avec les agrumes yuzu fournir une acidité vive et de l'énergie, tandis qu'une base de Sansho et genièvre offrent une riche, longue finale à savourer. Vraiment, objectivement, excellent.