En 1945, à la fin de la 2e guerre mondiale, Monty Collins, commandant de l'armée de l'air britannique, est affecté à Berlin pour aider à la récupération des violents bombardements que la ville a subis pendant la guerre. Pour symboliser son dévouement à la cause, Collins a choisi la restauration du zoo comme priorité et a adopté, comme mascotte, un singe nommé Max. L'inspiration pour le nom du gin est venue de là, lorsque Collins a décidé de créer son propre gin.

La recette de Monkey 47 consiste à récolter 47 plantes de la Forêt-Noire, soigneusement sélectionnées et distillées à la main.

Le gin le plus botanique au monde, ce qui lui confère une grande subtilité et un parfum au nez, en plus de notes acidulées de fruits rouges et d'épices ; et qui, en bouche, est déroutant et savoureux, mettant en valeur des notes de poivre et de fleurs telles que le jasmin et le sureau, des touches d'agrumes immensément parfumées qui alternent entre le doux et l'amer, avec des pointes de fruits rouges très intéressantes.[_0127_5_1 ]

C'est un gin équilibré et complexe, sec, avec une saveur intense de genévrier et d'agrumes et une longue finale.