La vinification se faisait tout simplement et sans intervention: raisins frais à leur maturité idéale, ramassés à la main. Dans la cave ont été soumis à un choix manuel judicieux, désengager et doux écrasement. Sans presser, il est allé directement à de nouveaux fûts de chêne français, où il a fait la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique et a continué à stagner pendant encore 24 mois, avec la levée des lies fines régulièrement et la température et l'humidité contrôlées.

Le vin révèle une belle robe dorée pâle. Au nez, il est intense et complexe avec des arômes de citron vert, de fleurs blanches, de brioche et d'amande grillée. Il offre une bouche puissante avec des notes d'agrumes et le côté crémeux renforçant le nez. Longue finale.