Vignobles de Câmara de Lobos et de São Vicente, caractérisés par différents mélanges de sols, de nature volcanique, principalement dérivés de basalte, de trachytes, de tuf, de scories et de conglomérats. Climat tempéré aux caractéristiques océaniques, avec une variation de température, d'humidité et de précipitations, en fonction de l'altitude.

Vendanges manuelles, avec sélection qualitative (meilleurs raisins de la vendange 1999) pendant plusieurs semaines selon l'état de maturation. Egrappage total, foulage et pressurage. Vinification en goulotte ouverte. Entièrement fermenté en cuves inox avec contrôle des températures et remontages dans le temps.  Vieilli selon le système traditionnel du Canteiro, en fûts de chêne français et américain de différentes capacités.

Excellent avec les fruits exotiques, le chocolat noir, le gâteau au miel (traditionnel de Madère), les desserts au chocolat, les petits fours, les pralinés, les biscuits au beurre, les gâteaux aux fruits, les desserts à base de café, les fromages au goût prononcé et lorsqu'ils sont servis en digestif ou en café.