Irréguliers, dispersés et variables sont les fragments de leurs sols granitiques. Ils sont rejoints par les fragments restants qui apportent à un vin une harmonie inébranlable et une identité incontestable: l'altitude, la personnalité de chacune des castes mélangées et plantées depuis plus d'un siècle et, la connaissance de leur peuple!

Les raisins frais dans leur point doux de maturité, ramassés à la main pour des boîtes de 20 kg, sont transportés à la cave où ils ont été soumis à un choix manuel judicieux. Ils sont desemated et marchèrent à pied dans la presse en pierre, où il fermente et va plus tard aux fûts de chêne français où il reste en scène pendant 32 mois.

Notes de dégustation: Vin de couleur Retinta avec de légers laivos. Nez expressif, avec des notes de fruits noirs, de chocolat, de réglisse, de ciste et de fumée. En bouche, c'est un vin très gras, d'une grande persistance et fraîcheur.