Comme c'est le cas chaque fois que les meilleurs raisins le permettent, Prats & Symington a récemment introduit Chryseia 2020, un vin qui s'est affirmé au cours des deux dernières décennies comme une référence DOC Douro, et l'un des meilleurs du pays.

Chaque année, et bien que nous connaissions la qualité intrinsèque de la Chryséia, nous sommes toujours surpris par sa fraîcheur et sa profondeur.

Dans sa composition, ce rouge a toujours Touriga Nacional et Touriga Franca, et le pourcentage des deux dépend des années dans lesquelles les raisins de chacun d'eux se comporte le mieux.

Cette année, le vin a 70% Touriga Nacional et 30% Touriga Franca, à partir de raisins de Quintas de Roriz et Perdiz. Après la récolte et la sélection des meilleurs raisins, le moût fermente en cuve inox avec macération, remontages et température contrôlée. Puis il fait des stagiaires de 14 mois en barriques de 400 litres de chêne français majoritairement neuves et utilisées à 10%.

La récolte 2020 révèle un arôme floral, fruité et balsamique, complété par des notes minérales très élégantes. En bouche il est complexe, profond mais sans jamais trop marquer car sa fraîcheur et sa structure sont là mais ne nuisent jamais au palais.

C'est le profil du Douro qui nous ravit pour une élégance de plus en plus présente dans les vins de la région.