Vendanges manuelles, avec sélection qualitative, pendant plusieurs semaines selon l'état de maturation. Egrappage total, foulage et pressurage. Entièrement fermenté dans des cuves en acier inoxydable et vieilli selon le système traditionnel Canteiro, en fûts de chêne français et américain de différentes capacités.

Couleur ambrée attrayante et lumineuse. Arômes intenses rappelant l'écorce d'orange, les fruits secs et le caramel. En bouche, moyennement sucré, avec des arômes de fruits secs et d'épices. Très équilibré avec une finale élégante et longue.

Excellent lorsqu'il est servi avec des fromages, des fruits tropicaux, des gâteaux, des tartes à la crème, des tartes aux fruits, des biscuits sablés et des fruits rouges.