Sélection des raisins pour la coupe et le transport en caisses de 20 kg directement à notre cave où débute la vinification, fermentation en cuves inox de petite capacité à température contrôlée. Etape en barriques neuves de chêne français avec bâtonnage pendant environ 4 mois.

Note de dégustation : Ce blanc de réserve a un profil très délicat et élégant. Les notes florales et de fruits à noyau ressortent. La barrique, très discrète, donne de l'harmonie et de la complexité, une texture crémeuse en bouche et une belle structure soutenue par une acidité ferme. Finale longue, minérale et se terminant avec élégance.