Le 30 Years Bushmills est une véritable rareté dans l'univers des single malts irlandais. Après un vieillissement de 14 ans dans des fûts de bourbon et des coques de Xerez Oloroso, ce whisky est transféré dans des fûts de Pedro Ximénez de première charge pendant encore 16 ans, acquérant chaleur, élégance et une douceur singulière. Ces années supplémentaires de maturité enrichissent son profil floral et fruité.

Avec une teinte dorée profonde, ce whisky offre un arôme séduisant de raisins secs, de figues, de prunes et de dattes, associé à de la mélasse de caramel, des clous de girofle et des épices douces. En bouche, il révèle une texture veloutée et lisse, avec des saveurs de dattes, de raisins secs et de figues, suivies de pralinee, d'écorce d'orange, de vanille et de nuances de pâtisserie. La fin est longue et complexe, évoquant le caractère singulier que seulement trois décennies de maturation peuvent fournir.