Mirabilis est élaboré avec des raisins de petits vignobles centenaires où prédominent le Viosinho et le Gouveio, mais aussi une large gamme d'autres variétés de très faible production, qui sont presque inexistantes dans la région. De petites grappes serrées et des baies simples signifient que la production par hectare ne dépasse pas 2300 kg, dans des sols à des altitudes supérieures à 500 mètres, géologiquement classés comme sols de transition schisteux/granitique, dans les paroisses de Vilar de Maçada, Cabeda, Tabuaço et Candedo . Ils confèrent aux moûts une authenticité sublime, où la fraîcheur et l'arôme sont naturellement accentués. Le bois sélectionné est délibérément de la deuxième et troisième année, seulement un petit pourcentage de bois neuf, afin de ne pas marquer et mieux intégrer lentement le fruit intense, en se concentrant principalement sur le chêne français et hongrois, résultant en un vin d'une extrême élégance, où la fraîcheur, la structure et l'acidité s'entremêlent.