En vous promenant dans les bois, les vergers et les potagers de la Quinta de Ventozelo, une collection d'arômes caractéristiques de la végétation méditerranéenne reste dans votre mémoire. Gin de Ventozelo porte ces notes fraîches et profondes qui définissent l'ESPRIT DU LIEU. Ce Gin est le résultat d'un projet de recherche avec l'Inst. de Ciências Biomédicas Abel Salazar et le partenariat avec Cantinho das Aromáticas, où les propriétés de chaque espèce botanique, sa composition et son mode de production ont été étudiées

Le mélange d'espèces botaniques sélectionnées a été macéré dans de l'alcool de vin, auquel on a ajouté de l'eau-de-vie de vin, tous deux issus de la distillation de vins de Quinta de Ventozelo.