C'est l'un des vins les plus recherchés en Espagne et, de plus en plus, à l'international.

Arômes de torréfaction, d'épices, de fruits mûrs et de bois neuf sont le parfait prélude à une bouche soyeuse et une amertume finale pour former un ensemble qui reste inégalé.

Les vignobles situés dans la vallée de Carraovejas sont répartis depuis les zones médianes jusqu'aux pentes qui dépassent 900 mètres d'altitude ; de la douce ondulation qui descend vers le ruisseau, aux parcelles qui dépassent une pente de 30%. Des pistes exposées sud et nord, chacune avec sa propre personnalité.

Notes de dégustation : Nez rond et vibrant, avec une prédominance de nuances florales accompagnant le fruit. Un vin empreint d'élégance, d'intensité et de structure. Un rouge qui montre un équilibre et un caractère frais, avec du volume et, en même temps, de la fluidité.

Idéal avec le cochon de lait, l'agneau rôti ou la longe de porc ibérique.